1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı köftelik bulgur (çok ince olursa iyi olur.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Arzuya bağlı olarak ince doğranmış taze soğan (ben kullanmadım)
Yapılışı:)
1. Mercimeği yıkayıp, bir bardak suyla derin bir tencereye koyun. Orta ateşte iyice yumuşayıncaya (koyu lapa haline gelinceye kadar) kadar pişirin.Ateşi kapatın.
2. Hemen içine yarım bardak bulguru ilave edin, kaşıkla karıştırıp kapağını kapatarak, bulgurun pişmesini sağlayın.
3. Bulgur şişerken, bir tavaya çok küçük doğradığınız soğanı ve yağı koyup orta ateşte soğanları yumuşatın.
4. Soğanlar şeffaflaşınca ateşi kısıp salçaları ekleyin, salçaların kokusu değişinceye kadar, bir iki dakika karıştırıp ateşi kapatın.
5. Bulgur ve mercimeği salçalı karışımla buluşturun, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun ve küçük toplar halinde veya dilediğiniz şekilde servis tabağına alın. Yeşilliklerle süsleyin. AFİYET OLSUN.
