Soğuk çorba

Yaz günlerinde sıvı tüketmek oldukça sağlıklı. Her zaman ama özellikle sıcak havalarda daha çok su içmek, bol bol sıvı almak gerekiyor. Sıvı tüketirken, aldığınız sıvıların asitsiz, şekersiz olması, doğal ve mineral içerikli olmasına dikkat edin. Özellikle doğal, işlenmemiş sular, maden suları ( tabii tansiyon probleminiz yoksa), az şekerli veya şekersiz soğuk limonata, evde  hazırlanmış meyve suları, gibi katkı maddesi olmayan ve yararlı olan sıvıları tercih edebilirsiniz.

Bunların yanı sıra çok çeşitli malzemelerden hazırlanan (ana maddesi yoğurt olmak üzere) soğuk çorbalar  hem ferahlatır, hem besler... Bildiğiniz gibi yazın hafif beslenmek, sağlık açısından daha yararlı.

Aşağıda vereceğim tarif  ülkemizde çok eskiden beri yapılır ve adına AYRAN AŞI ÇORBASI denir. Ben içine bolca kuru nane, biraz reyhan, birazda pul biber ekleyerek, biraz da değiştirerek kendi çorbamı oluşturdum:)) . Bu yaz boyunca  bizim kurtarıcımız bu çorbalar oldu, çok sık yapıyorum ve keyifle tüketiyoruz. Siz de damak tadınıza göre içindeki malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı normal yoğurt
1 su bardağı iyi haşlanmış buğday (haşlanmış pirinç veya bulgurla da oluyor.)
1 su bardağı nohut ( haşlanmış herhangi bir bakliyat kullanabilirsiniz.)
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı reyhan (arzuya göre)
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
Biraz tuz
Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar soğuk içme suyu 
İçine doğranmış taze nane, semiz otu veya salatalık ekleyerek besin değerini artırıp lezzetlendirebilirsiniz.

Yapılışı: gülümseyin:)
Derin bir kaseye yoğurtları koyun. 
Bir çırpma teliyle yavaş yavaş karıştırın. İçme suyunu karıştırarak, koyu ayran kıvamına gelinceye kadar ekleyin. 
Diğer malzemeleri ekleyip karıştırarak servis yapın. İçine buz parçaları atabilirsiniz.  Dilerseniz servis yaparken bir tatlı kaşığı zeytinyağını pul biberle ısıtıp üzerine gezdirebilirsiniz. Harika bir serinletici. Aynı zamanda çok besleyici ve doyurucu. AFİYET OLSUN.