Gözleme

Bu pazar hazır yufka ile gözleme yaptım. Çok kolay, pratik, yanında çeşitli salatalık malzemelerle oldukça doyurucu ve besleyici, ara sıra yapılabilir:)) Sanırım ben de en son bir buçuk iki sene önce yapmıştım. Pazar kahvaltısında seçenek olabilir diye düşünerek sizlerle paylaşmak istedim.
Gözleme için yufka alırken ince açılmış olmasına özen gösterin. Yufkanın ince olması  lezzetini artırdığı gibi kalorisini de düşürür.

PEYNİRLİ GÖZLEME

Malzeme: (İki adet için)
1 adet hazır yufka
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri
1 çay bardağı doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Gülümseyin:)
1. Beyaz peynir, maydanoz ve naneyi karıştırın.
2. Yufkayı ikiye bölün.
3. Bir parçasını ikiye katlayın, ortasına peynirli malzemenin yarısını yayıp kenarlarını, iç malzeme dökülmeyecek şekilde üzerine doğru katlayın. Diğer yufkayı da bu şekilde hazırlayın.
4. Tavayı ısıtın, biraz yağ koyup, orta ateşte gözlemelerin iki tarafını pişirin. Ortadan ikiye keserek servis yapın. AFİYET OLSUN.

KIYMALI GÖZLEME

Malzeme: ( İki adet için)
1 adet hazır yufka
Bir avuç kadar dana kıyma ( tavuk veya hindi kıyması ile de yapabilirsiniz.)
1 orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı pul biber
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
Biraz kekik ve tuz

Yapılışı: Gülümseyin:)
1. Tavaya kıymayı koyup, orta ateşte yağ koymadan rengi dönünceye kadar kavurun.
2. Biberi doğrayıp kıymaya ekleyip karıştırın.
3. Domatesin kabuğunu soyun ve küçük doğrayıp karışıma ekleyin. Domates suyunu çekinceye kadar pişirin ve ateşten alın.
4. Tuz, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Biraz soğutun.
5. Aynı peynirli gözleme gibi hazırlayıp pişirin. AFİYET OLSUN.

Türkiye yasta

Maden işçilerimiz için yastayız . Saygıyla...

Anneler Günü

Yarın Anneler Günü, Annemiz için bir çiçek alalım, elimizle bir pasta yapıp götürelim, ve  onu çok sevdiğimizi söyleyelim. Bu onlar için en büyük hediyeden daha anlamlı ve değerli...

Anneler bu dünyadaki koruyucu meleklerimiz:)) Annelerimizi çok seviyoruz.
Tüm annelerin Anneler Günü Kutlu olsun...
Sevgi ve Neşeyle:)))

Kolay pasta

Tatlı, kaçamakların en güzeli, en tatlısı:)) Adı üzerinde çok tatlı bir şey...  Zararlı olduğunu bile bile bazen insanın canı istiyor.  Çok sık olmasa da ben de ara sıra yapıyorum. Yaparken de hep bir bahane var; moralimiz bozuk, onun sevdiği, şuna sürpriz,  o istedi, bu söyledi falan falan... Aslında herkes tatlı seviyor, ama bazıları sütlü tatlıları bazıları şerbetli tatlıları tercih ediyor. Gerçekten bizde sütlü tatlı sevenler arasındayız.  Ağır beslenme bize göre değil, zaten tipimizden de hafif beslendiğimiz belli oluyor:)) 
Ancak,
Şekerin hücreleri yıprattığını, zarar verdiğini bile bile yine de hepimiz ara sıra yiyoruz. Zararlı olduğunu söyleyen uzmanlar, doktorlarda yiyorlar tabii...  İnsanoğlu işte, söz konusu tatlı olunca! 

Neyse, kısaca bile isteye bugün bir tatlı yaptım. Canımız tatlı istedi kızlarla, akşama da yeğenim gelecekti (dedim ya hep bir mazeretimiz var), çok uğraşmak istemedim ve evdeki malzemeleri gözden geçirdim. Pötibör bisküvi buldum, hemen kafamda şekillendi, evde olan bir çok malzemeyi karıştırıp bir tatlı hazırladım. Vallahi çok ta lezzetli oldu. Yedik, mutluluk hormonunu aktive ettik:)))
Bisküvi de trans yağ asidi var, kalorili bir pasta, ama ne yapalım ara sıra oluyor, ince bir dilim nefsimizi tatmin ediyor işte... Şimdi bu tarifi paylaşıyorum.

PÖTİBÖR BİSKÜVİLİ KOLAY PASTA

İçindekiler:
2 paket pötibör bisküvi
1/2 paket çikolatalı puding
1 bardak süt
1 yemek kaşığı kako
6 adet gün kurusu kayısı
1 çay bardağı iri doğranmış ceviz veya fındık ( ben ikisini de koydum)
1 büyük kırmızı elma
1 portakal
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı rom ( koymasanız da olur)

Yapılışı: gülümseyin:)
1. Derin bir kaba bisküvileri irice ufalayın.
2. Bir bardak sütle yarım paket çikolatalı pudingi pişirip biraz soğutun ve bisküvilere ekleyin.
3. Gün kurularını ince doğrayıp içine katın.
4. Ceviz ve fındığı ekleyin.
5. Bir portakalın kabuğunu rendeleyin.
6. Rom, hindistan cevizi ve kakaoyu katın.
7. Elmayı rendeleyin, karışıma ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. 
Çok katı olursa bir iki kaşık süt ekleyin. ( Cıvık olursa da bisküvi ekleyin, bu tarif tam geliyor, ancak bardak boyları farklı olabileceğinden bu açıklamayı yapmak istedim.)
8. Streç film serdiğiniz bir kalıba karışımı bastırarak yerleştirin ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
9. Servis tabağına ters çevirin, streç filmi çıkarın, kabuğunu rendelediğiniz portakalı dilimleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN.

Hıdrellez bereketi

Bu akşam hıdrellez, kimine göre batıl belki ama masum inançların bence bir zararı yok aksine insanı heyecanlandırıyor, yaşam sevinci veriyor, inancı artırıyor. Zaten isteyen yine yaradan dan istiyor.
Diğer blogumda (minacigdem.blogspot) Hıdrellez hakkında biraz bilgi verdim. Burada da yiyeceklerden bahsedeyim istedim:))
Bu akşam dileklerinizi hazırlayın, yazın, resmini yapın ve inanarak niyet edin. Ve bu akşam güzel sofralar kurun, içinde taze meyve, yeşillikler, kuru yemişler ve buğdaydan yapılan bir çorba olsun. Çorba yapmasanız da sofranıza buğday koyun. Dilek kesenizin içine buğday atın:) Buğday berekettir.
Ben bol yeşillikli buğday çorbası yaptım, kuru yemiş ve meyve tabağı, salatalık, domates, yeşillik tabağı hazırladım ve bir de bol yeşillikli börek yaptım.  Hep yeşillik diyorum çünkü Hıdrellez doğanın canlanmasının, tazelenmesinin, bereketin ve bolluğun simgesi. Biz de taze, toprakta yetişen besinler yiyerek hem beslenip canlanalım hem de bu besinlerle yenilenelim:))
Başka neler yaparım  bilmiyorum. Ama genellikle taze yeşillik ve meyve ağırlıklı bahar sofrası olur. Aynı zamanda akşam için de hafif bir sofra olur. Şu anda akşama bir kaç saat var ve böreği şimdi nane çayıyla yiyeceğiz. Şimdilik hazırlıklarım bunlar, şu anda yazıyorum daha soframı kurmadım. Sizinle hazırlıklarımın bir kısmını paylaşıyorum.
Herkese, niyet ve dileklerin gerçekleştiği, çok bereketli ve mutlu nice Hıdrellez kutlamaları diliyorum:)))

Bol yeşillikli bereket çorbası:))                                     

Avokado salatası

Avokado, çok sağlıklı bir meyve, içinde A, C, E, K ve B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve çinko minerallerini barındırır. İçeriğindeki doymamış yağlarla kalp ve damar sağlığını korur. Bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt ve göz sağlığını korur. Antioksidandır, yaşlanmayı geciktirir. Protein içerir. Kalorisi oldukça yüksektir. 100 gramında 170 kalori vardır. Yağ oranı yüksek çok besleyici bir meyve olduğundan kontrollü yenmesinde yarar vardır. Bu meyve aynı zamanda mutluluk hormonunu aktive eder. 
Avokadoyu ezerek veya dilimleyerek çeşitli salata, meze ve kanepelerde  ( Salata ve kanepe bölümüne bakabilirsiniz.) kullanabilirsiniz. 
Aynı zamanda bir kaşık ezilmiş avokado ile cilt maskesi yapabilir, içindeki E vitamini ile cildinizi besleyebilirsiniz:))

Ben bugün kendime, gecikmiş bir öğle yemeği olarak; protein, vitamin ve mineral dolu avokado salatası yaptım, yanında bir dilim kızarmış tam buğday ekmeği ile keyifle yedim. Üzerine de bir yasemin çayı içtim. Hem avokado hem yasemin çayı bana çok iyi geldi:))

AVOKADO SALATASI

İçindekiler:
1 yumuşak avokado
4 yaprak aysberg marul yaprağı
1 orta boy domates
5-6 dal dereotu
2 diş taze sarımsak
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı ucu ile kişniş
1/2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı: gülümseyin:)
1. Avokadoyu yıkayıp ince soyun, ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarıp iri doğrayın.
2. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve salata tabağına elinizle kopararak yerleştirin. Avokadoları üzerine koyun.
3. Sarımsakları soyup iri doğrayın, dereotunu yıkayın ve salataya ekleyin.
4. Domatesleri küp şeklinde doğrayıp ekleyin.
5. Kişniş, tuz, yağ, limon suyu ve pul biberle hazırladığınız sosu döküp servis yapın. AFİYET OLSUN.

Avokado salatasını, siz kendi sevdiğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz.